Symposium

Natuurlijke conserveermiddelen en milde methoden

een update uit de praktijk

· Bacteriofagen tegen Listeria monocytogenes en Salmonella

· Nisine, natamycine en lysozym: nieuwe toepassingen, verbeterde formuleringen

· Kansen en beperkingen van Carvacrol, een conserveringsmiddel uit oregano

· Conserveren met organische zuren en zouten

· Conservering door hoge druk; voorbeelden uit de praktijk

· Pulsed Electric Field technologie voor vers èn langer houdbaar

· Bestrijding van bacteriesporen met UHT

· Ontwikkelingen in verpakkingstechnologie

Donderdag 8 december 2011

Hotel De Biltsche Hoek, De Bilt

Inhoud Doelgroepen Programma Deelname informatie Inschrijfformulier