4^e Editie Dossier Voedselveiligheid (ISSN 1875-1983)

Per december 2008 is de 4^e editie (editie 2009) van het elektronisch 'Dossier Voedselveiligheid' verkrijgbaar. Het ‘Dossier Voedselveiligheid’, dat door de Stichting Food Micro & Innovation wordt uitgegeven, en opgesteld is door ondergetekende  is gebaseerd op voedselgerelateerde problemen, knelpunten en oplossingen. Ieder onderwerp wordt voorafgegaan door achtergrondinformatie, informatie over wet- en regelgeving en wordt gecomplementeerd met voorbeelden uit de praktijk.

Alle voorgaande hoofdstukken van de 3^e editie werden aangepast aan de nieuwste ontwikkelingen en onderzoekgegevens. Ook werd ieder hoofdstuk voorzien van de meest recente wetgeving. Verder werden 2 nieuwe hoofdstukken aan het dossier toegevoegd: een hoofdstuk over de MRSA-bacterie die zowel bij de mens als bij het varken worden aangetroffen en een hoofdstuk over Coxiella burnetti die in 2007 en 2008 in Noord-Brabant en Gelderland massaal ziekte bij mensen veroorzaakte. Verder werden de hoofdstukken over Fysische gevaren, Terughaalacties en Etikettering geheel vernieuwd. Het hoofdstuk over Parasieten werd aangevuld met gegevens over Echinococcus soorten, beter bekend als de vossenlintworm en de hondenlintworm waarvan het voorkomen in Nederland en België toeneemt.

Deze 4^e editie verschijnt evenals de voorgaande edities als CD-rom en is nu ook voorzien van een nieuw geavanceerd zoeksysteem!

Voor verdere informatie over de inhoud en het bestellen van de 4^e editie klik hier.